Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; StringReader has a deprecated constructor in /home/poltekke/public_html/library.poltekkes-palangkaraya.ac.id/lib/lang/php-gettext/streams.php on line 48

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; FileReader has a deprecated constructor in /home/poltekke/public_html/library.poltekkes-palangkaraya.ac.id/lib/lang/php-gettext/streams.php on line 84

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; CachedFileReader has a deprecated constructor in /home/poltekke/public_html/library.poltekkes-palangkaraya.ac.id/lib/lang/php-gettext/streams.php on line 145

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; gettext_reader has a deprecated constructor in /home/poltekke/public_html/library.poltekkes-palangkaraya.ac.id/lib/lang/php-gettext/gettext.php on line 36
Pangan, Gizi, dan Teknologi Susu
Detail Cantuman Kembali

XML

Pangan, Gizi, dan Teknologi Susu


Buku inidibuat dengan suatu pemahaman jika pengembangan teknologi pengolahan hasil asal ternak apa pun (daging, telur, dan/ atau susu) harus memperhatikan fisiologi kebutuhan gizi pada manusia secara umum dan secara khusus menausia Indonesia yang tentunya berbeda dengan bangsa keturunan ras lainnya. Oleh karena itu pula buku ini dimulai dengan pendahuluan filosofi suatu makanan bagi manusia dilanjutkan dengan pemmbahasan atau bab tentang kebutuhan pangan manusia secara umum, kriteria pangan bagi manusia, kualitas pangan dan transformasi pangan menjadi zat gizi bagi manusia. Kemudian, kajiannya dilengkapi dengan kajian air susu ibu yang menjadi pangan unik dan utamna bagi bayi manusia, kajian tentang susu ternak perah yang yang dimanfaatkan unutk manusia setelah umur lepas sapih mengkonsumsi ASI. Pada akhir pembahasan dengan melihat sifat susu ternak, ditanpilkan beberapa macam teknologi pengolahan susu, ekmudian aneka teknologi pengolahan susu yang menjawab kebutuhan nutrisi manusia.
Murti, Tridjoko Wisnu - Personal Name
Cet.1
612.3 Tri P
979-420-908-2
NONE
Text
Indonesia
Gadjah Mada University Press
2014
Yogjakarta
xii + 126 hlm.; 16 x 23 cm.
LOADING LIST...
LOADING LIST...